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Gin’iro bedeutet Silber, und die japanische Messerserie hat ihren Namen von der wunderschön hochglanzpolierten Klinge mit Mirror Finish. Die Klinge besteht aus Molybdän-Vanadium (1K6M), rostfreiem Stahl mit einer Härte von HRC58.
Der Griff hat einen oktagonalen Schaft, der eine traditionelle japanische Gestaltung von Messergriffen darstellt. Der Schaft besteht aus drei Schichten Pakkaholz. Die Klinge ist in zwei verschiedene Richtungen geschliffen, was zu einer dünneren Spitze führt, die eine fantastische Schärfe bietet und ihr ein schönes Profil verleiht.
Senzo Gin'Iro Santoku 17 Zentimeter ist ein klassisches Kochmesser im japanischen Stil.
ISI97-17-XX
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