Kiritsuke-Messer aus der Ame-Serie von Satake. Die Serie Ame ist eine wunderschöne Messerserie, bei der Kraft, Stärke, Balance und Tradition die Leitmotive im Design sind. Der Name Ame bedeutet Regen auf Japanisch und hat das Design der Klinge inspiriert. Das sogenannte "Rain Pattern" auf der Messerklinge ist nicht nur schön anzusehen, sondern verhindert auch, dass Rohstoffe wie zum Beispiel Kartoffeln beim Schneiden an der Klingenseite haften bleiben.
Das Kiritsuke-Messer hat eine lange Klinge, die lange und ganze Schnitte machen kann, zum Beispiel sehr dünne und feine Scheiben von rohem Fisch oder anderen Rohstoffen, die delikat geschnitten werden sollen. Die Messer sollten sehr scharf gehalten werden, um saubere und feine Schnitte zu ermöglichen. Alle Messer sind dank des schönen Griffs aus Maserholz in Farbe und Aussehen einzigartig.
Klingenlänge: 23 cm
Handgeschmiedete Klinge aus 5 Lagen AUS10-Stahl
Klingenhärte: 60-61 HRC
Material: Kropf & Endstück aus rostfreiem Stahl, Griff aus Maserholz* von unter anderem Lärche, Pfirsichbaum, Kampfer & Ahorn
IBA14-23-XX
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